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Siempre he dicho que parte de mi filosofía de vida es “Vivo para comer y como para vivir”; y cuando existe una amplia variedad de propuestas culinarias, es cuando mejor aplico dicha forma de disfrutar. El pasado sábado 1ro de Octubre (sí, ya lo sé, un poco atrasado), se celebró en Guadalajara, Jalisco. México. El festival de comida “Poniente a las Brasas” de  Vinisfera  en el Parque Trasloma. Un festival que tenía la particularidad de que todo aquello que fuera servido, debía ser preparado a las brasas. El evento, claramente, iba dirigido a la sociedad pudiente de la cuidad, pues eran propuestas algo elevadas de precio, debido a su etiqueta de “Cocina de Autor”. El precio de la entrada era de $250.00 (que ya con eso sabemos que no es para todo el público), el cual incluía un vaso conmemorativo del evento y una cerveza Minerva de cortesía. Al entrar al recinto en cuestión, uno se da cuenta de la calidad del lugar (yo nunca había entrado), un espacio al aire libre...

Siempre que se iniciará un viaje es importante tomar en cuenta algunas cosas que son de carácter primordial, desde los boletos (no importa el transporte),  el dinero necesario, los tiempos de partida, las fechas de viaje, entre muchas cosas más, pero… ¿Qué pasa cuando no pensamos en los pequeños detalles que, al no tomarlos en cuenta, se vuelven Aquí les dejaré una serie de 5 cosas que NO debes llevar contigo en tu viaje y 5 cosas que SI debes tener para viajar de forma más cómoda y agradable. ELIMINA TUS MIEDOS. Cuando vas a viajar, siempre recomiendan que dejes las cosas estúpidas que no necesitas en casa. Los miedos son unas de esas cosas que solo estorban y no dejan espacio en la maleta. Deja  en casa los miedos que puedas llegar a tener sobre lo que se aproxima. No permitas que hagan peso muerto dentro de tu vehículo y te hagan quedar varado a mitad del camino, o incluso, ni siquiera te permitan iniciar. Enfréntalos, véncelos, deséchalos y sigue, que el camino ...

El pasado 23 de julio, tuve la dicha y placer de cumplir mi primer cuarto de siglo caminando sobre esta masa de tierra y agua llamada Tierra (valga la redundancia). Y a lo largo de 25 años, la vida no ha sido fácil (se nota en mi rostro), pero, ¿qué es la vida? El concepto de vida puede ser definido de varias maneras y formas. La idea más común es la que se encuentra vinculada a la biología, la cual dice que es la “capacidad de nacer, crecer, reproducirse y morir”. Así, punto. Dicho esto, podemos decir que la vida es aquella cualidad que nos diferencia de los objetos inanimados. Otra idea plantea que la vida es la “fuerza interna que permite obrar a aquel que la posee”. Y así como estas, existen más ideas sobre lo que la vida misma es. Sin embargo cada idea o concepto, varía según la percepción de cada individuo. Yo lo veo más como un roadtrip de ida, 100% improvisado y sin regreso. Como todo roadtrip, la improvisación es lo que le da sabor. Te subes al tran...